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#RecetadelDía: Sándwich de atún cremoso

Porciones: 4
Dificultad: baja
Duración 15 minutos
  • 2 tazas de atún en lata
  • 4 cucharadas de cebolla morada finamente picada
  • 4 tallos de apio finamente picado
  • 1/4 de taza de grano de elote amarillo
  • 1/4 de taza de palmito finamente picado
  • 1/4 de taza de chícharo
  • 4 cucharadas de chile en escabeche finamente picado
  • 3/4 de taza de yoghurt griego
  • 1/4 de taza de jocoque
  • al gusto de sal y pimienta
  • 8 rebanadas de Pan Bimbo® Vital Arándanos con Nueces y Salvado
  • 1 taza de espinaca baby
  • 1 taza de germen de alfalfa
  • 1 pieza de aguacate en rebanadas

Preparación

  • En un bowl, mezcla el atún con la cebolla, el apio, los elotes, los palmitos, los chícharos, los chiles en escabeche, el escabeche, el yoghurt, el jocoque y sazona con sal y pimienta.
  • Arma el sándwich colocando espinacas, germen de alfalfa y aguacate en cuatro rebanadas de pan Bimbo® Vital arándanos con nueces y salvado. Agrega un poco de ensalada de atún y tapa con otra rebanada de pan.
  • Sirve y acompaña con ensalada verde.

Tips:

Es importante que drenes bien el atún, para evitar que remoje el pan a la hora del armado.

 

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